Можно ли отремонтировать старый деревенский дом?

Да, и это даже поощряется — существуют агротуристические гранты на реставрацию традиционных каменных домов в определённых деревнях. Нанимайте строителя с опытом работы с наследием (традиционные крыши, камень, известь); именно так руина превращается в жильё, которое можно сдавать.