Commandaria, cel mai vechi vin cu nume, își găsește o masă nouă

Este, pe bună dreptate, cel mai vechi vin cu nume încă produs: presat pe aceste pante pe când cavalerii stăpâneau insula, dulce, chihlimbariu, încărcat de istorie. Decenii la rând a fost un vin pe care îl primeai, nu unul pe care îl alegeai.

Asta se schimbă. Câțiva vinificatori tineri usucă strugurii ceva mai puțin, îl învechesc ceva mai mult și îl toarnă lângă brânză și miel gătit încet, nu doar lângă tort. Trecutul, se pare, primește bine un pahar nou.