Cyprus Lifestyle
الجزيرة، في أبهى صورها
Photo: Unsplashنبيذٌ حلو أقدم من معظم الدول يقدّمه جيلٌ أصغر سنًّا.
هو، بحقّ، أقدم نبيذ يحمل اسمًا لا يزال يُصنع: عُصر على هذه المنحدرات حين كان الفرسان يحكمون الجزيرة، حلوٌ كهرماني مُثقلٌ بالتاريخ. لعقود كان نبيذًا يُقدَّم لك، لا نبيذًا تختاره.
وهذا يتغيّر. حفنة من صنّاع النبيذ الشباب يجفّفون العنب أقلّ قليلًا، ويعتّقونه أطول قليلًا، ويقدّمونه مع الجبن ولحم الضأن المطهوّ ببطء لا مع الكعك وحده. الماضي، كما يتبيّن، يتقبّل كأسًا جديدة.
حلومي وبيض، وخبز القرية، وزيتون وقهوة حلوة — الوجبة الأولى المتمهلة التي تضبط إيقاع الجزيرة.
يصرّ تحت الأسنان، ويُشوى دون أن يذوب، ويحمل اسماً محميّاً — حكاية أكثر صادرات الجزيرة تنقّلاً.
مؤسس سوهو هاوس يطلق مطعمه الجديد في لندن بقيادة الشيف داني بوهان، بينما يستعد الفندق لافتتاح كامل في خريف 2026 يضم مطعم لونيت على السطح بإشراف فلورنس نايت.
أسبوع الجزيرة، مختارٌ ومكتوبٌ بأقلام محرّرينا — عقارات وثقافة وحياة رغيدة، في بريدٍ واحدٍ أنيق.
التعليقات