Das zyprische Frühstück und wo man es findet

Zypern frühstückt nicht im Vorbeigehen. Die Morgentafel ist hier eine kleine Zeremonie — herzhaft, großzügig und darauf angelegt, dass man verweilt — und sie verrät viel darüber, wie die Insel am liebsten lebt.

Was darauf steht

In ihrem Herzen steht Halloumi, in der Pfanne gebraten oder gegrillt, oft mit Eiern. Darum versammeln sich noch warmes Dorfbrot, Oliven und Tomaten, Gurke, gekochte Eier, Honig und Eingemachtes, vielleicht Anari-Käse oder eine Scheibe Bougatsa, und zum Abschluss ein kleiner, starker zyprischer Kaffee. Es kommt eher einer leichten Meze nahe als einem Toast auf die Schnelle.

Der Rhythmus

Es geht um das gemächliche Tempo. Ein richtiges zyprisches Frühstück nimmt man im Sitzen ein, in Gesellschaft oder mit einer Zeitung, in einem dörflichen Kafenion oder einem Café am Meer, wo niemand einen drängt. Tun Sie es einmal an einem trägen Morgen, und Sie werden verstehen, warum der Tag hier sanft beginnt.

Jede Stadt hat ihre bevorzugte Morgentafel, von den Hafencafés bis zu den dörflichen Kafenia. Sagen Sie unserem Concierge, wo Sie sind, und wir schicken Sie an einen Ort, für den sich das Aufwachen lohnt.